【電鍋????素碗粿】在家就能做出 比賣的還好吃 Salty Rice Pudding お米の茶碗蒸し

馬上就看13如何教大家DIY，手作不藏私的 碗粿作法！ 等待泡軟出味後，再切成香菇塊末吧！ 去除多餘的水份！ 就能先將香菇放入熱油中炒香了！ 炒到香菇出了香味，再加入菜脯及蝦米吧！ 碗粿 最重要的配料又再次簡單地調味拌炒完成啦！ 手作碗粿 是成是敗的關鍵全在這兒了！ —- 《13’s DIY小提醒》 —- 要來準備蒸煮囉！ 就選擇一個自己喜歡的方式吧！ 都能變成很棒又好吃的餐桌料理！ 電鍋跳起後，再讓它悶個5分鐘！ 不黏筷，即成功！ 黏附整坨粿漿即失敗！ 美味 碗粿 就

古早味碗粿 / 電鍋料理 的詳細作法：燉一鍋香菇肉燥順滷些蛋，喇粉漿古早味碗粿電鍋蒸起來，府城美味簡單就能解鎖。

碗粿又分成甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於上面再蒸熟而成，可以搭配蒜蓉醬油膏食用。

電鍋加1.5杯水，大約蒸了15分鐘，電鍋跳起後再悶個10分鐘。 要確定有沒有蒸熟，可以拿一根筷子直接插進碗粿裡，要是拔出來時並沒有米糊再沾黏，大致就OK了。

電鍋外鍋加400cc水，蒸至電鍋跳起。 碗粿蒸好，放涼讓碗粿收水就完成啦。 照片是收水前，粉漿看起來透明狀，收水後就是粿狀。 自我感覺良好症狀又發作，有一種美叫自己覺得美，這樣的粉水比例口感是Q軟的，喜歡。 下次想用 蓮藕 粉替代太白粉。

【碗粿做法】： 1. 取一鍋水加熱預熱蒸爐備用。 2. 玉米粉混入在來米粉後，先用1又1/2杯的冷水拌勻成米漿，再放入半杯滷肉汁 (凍)後拌勻。 3. 將剩下2又1/2杯的水煮滾後，均勻地沖入滷汁米漿中。 4. 取部分的滷汁米糊加熱到成半固體狀 (在加熱的過程中需持續 ...